くままのおうちごはん

ダメだしされてしまったタンシチュー

美味しいと思うんだけどなぁ。。。
コトーはほんとに手厳しい

アメリカにはドミグラスソースが売っていない
調べてみるとドミグラスソースは日本のハインツが開発したものらしい
なので、ハヤシライスの素を使って、赤ワインを足したり、香辛料を足したりしたのですが
コトー的にはビーフシチューの味ではない！と

なのでこれは牛タンのハヤシライスということにしておきます。
かわいそうなハヤシライスどなたか召し上がりませんか？

牛タンについてはまた後ほど詳しくお知らせします。
舌一本買いして自分でさばきました♪

リブアイを使ったチンジャオロース風

アメリカでは自分の欲しいお肉を買うのもひと苦労
3ヶ月目にしてやっと牛肉の薄切りを買うことができました。
（もちろんコトーに英語でいってもらいましたけどね）
いまだに豚バラブロックの皮無しは見つけられていない。。。

今日はステーキ用のリブアイという部位のお肉を適当な大きさに切って下味をつけたあと、片栗粉をまぶしてチンジャオロース風にしてみました。野菜はよく使う、アスパラ、いんげん、マッシュルームを入れました。
しょうが、にんにく、オイスターソースで味付けしてます。
そういえば、日本のようなピーマンは手に入らないなぁ、あるのは甘いパプリカ（カラーピーマン）とハラペーニョ（唐辛子）　アメリカ人は苦いの嫌いなのかな

新しいカテゴリ 「木彫り」

昨年から趣味がもうひとつ増えました
新しいカテゴリ　「木彫り」を追加します

木のカトラリー、バターナイフだったり調味料をすくうスプーンだったりって
なかなか自分の気にいった物を探すのって難しくないですか？
そこで、たどり着いたのが自分で作る！というマニアックな世界

バターナイフも自分で作ると手にしっくりくる形になるんです。
小刀一本で作れるんですよ～

調味料用のスプーンも入れ物に合わせて、握る部分を小さめにしてみたり、
大小スプーンをひとつにしてみたり、木を見て適当に彫っていくと最後には形になっていく
一晩でひとつ、こぐまが寝てからの楽しいひと時です。
スプーンは彫刻刀で丸みの部分を彫ります


コースターは　ボダムのグラスに合わせて作ってみました



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Mr.コトーの独り言

ご無沙汰しております。
Mr.コトーです

こちらに来てまだ料理をする気にはならないのですが、
朝昼晩くままのご飯食べてお仕事頑張っています。
最近、お昼は家に帰って温かいクマ飯を食べています。

今日は皮カリカリ鶏から揚げが美味しかったです。
どうやら粉に秘密があるそうです。
興味のある方は
くままへ直接ご質問おねがいします！

Mr.コトーの独り言でした。
おしまい

スモークチーズとチャーシュー

写真？　あれどうするんだっけ？
長い事ブログをサボっていたら、写真のUPの仕方を忘れてしまいました。

そうだ　写真の容量を落とさなくてはいけなかったな　確か
あれ　自動圧縮ってあるけど　これって字のとおり自動なのかしら？


大晦日
会社のみなさんと紅白を見ながら忘年会
お料理は持ち寄りで
くままが持参したのは

チャーシュースモークチーズ
・角煮
・手作りの餅（後日詳しく）
・大根の漬物　



初めてのお買い物