おうちでレストラン気分


by tirokuma
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肉骨茶(パクテー)     コトーの出張土産

4月にコトーが海外出張へ
チョコやクッキーのお土産より、現地の調味料やスープの素のほうが大喜びするくまま
さすがコトー☆ スーパーの袋いっぱい楽しそうな食材を購入してきてくれました。

まずは、手始めに肉骨茶にトライ! 読み方は、パクテーとかバクテーとかいうらしいです。
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かなり、癖のある香り(大正漢方胃腸薬の香りとほぼ同じ)ですが、豚肉との相性はバッチリ!
袋を開けてみると、まさに漢方薬
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カレーを作る時みたいに圧力鍋で豚肉を下茹でしてしまったので、ちょっと品良く仕上がり過ぎました(失敗!)
せっかく骨付き豚を買ってきたのに意味がなかった
もっとギトギトしてるほうが良かった。。。。。
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幼稚園のお友達にアジアのお料理スペシャリストがいて、色々教えてもらったところ、パクテーの残りはラーメンが合うとのこと

で、さっそく
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いけるわぁ~
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by tirokuma | 2010-05-12 23:56