鮭とシメジの炊き込みご飯 （ストウブレシピ）

秋の炊き込みご飯つくってみました。
ポイントは鮭を焼いて、半分は一緒に炊きこみ、もう半分は最後にのせる。
こうすればご飯にも鮭の味がしみ込むし、香ばしいしゃけの味もたのしめます。



【鮭とシメジの炊きごはんの作り方】
用意するもの
・鮭　　　2枚(塩鮭で無い場合は塩振ってね）
・お米　　2合
・水　　３６０ml
・しめじ　1株
・しょう油　大さじ３
・酒　　　大さじ１
・塩　ひとつまみ

①お米は研いで30分ザルにあげておく
②鮭は焼いてほぐしておく
③ストウブに研いだお米にシメジと鮭半分をのせ、水と調味料を入れ蓋をして沸騰するまで中火で６～7分
④沸騰したら弱火で15分
⑤30秒強火にして（ふわーっと蒸気がでます）、その後火を消して10分蒸らしてできあがり
⑥残っている鮭を上にのせ、軽くかき混ぜてできあがり